葉呈管狀、中空且具辛味的蔬菜

「蔥」字由「艸」字的部首和「悤」字組成。「艸」字是草的象形，意指蔬菜，「悤」字由「囪」字和「心」字組成，意指物體的中心如窗般空洞，故以「蔥」字表示葉莖中心空洞如窗的蔬菜。