少油並略為翻攪食物至熟的烹飪方法

「炒」字由「火」字和「少」字組成。「火」字會意烹煮，「少」字是四顆微粒的象形，解作不多，故以「炒」字表示一種少油並略為翻攪食物至熟的烹飪方法。