含鹹味的礦物質

「鹽」字由「監」字的變體和「鹵」字組成。「鹵」字是鹽粒盛載於卣中之圖畫，「監」字描繪出某人凝視水盆之情形。在古代中國，製鹽是官方專利，官員會監察煮鹽的過程。